Đặc sản của làng

Làng quê tôi rất đẹp, đẹp như bao làng quê khác ở Việt Nam. Có con sông, bến nước, cây đa, mái đình và bãi dâu trãi dài ngút mắt. Gần 100 năm qua, người dân trong làng luôn tự hào về cái nghề truyền thống “trồng dâu nuôi tằm, ươm tơ dệt lụa”. Lụa Tân Châu đã vang bóng một thời và đã trở thành thương hiệu.

Ngày nay, cùng với làng lụa, làng lúa, làng hoa, sản phẩm của làng còn có khô cá lóc, cá sặc. Đây là những loài cá ngon của vùng Châu thổ Mê Kông, qua bàn tay chế biến của các Dì, các Mẹ, nó đã trở thành “Đặc sản của làng” và sớm nổi tiếng từ những năm đầu của thế kỷ XX.

Để sản xuất ra những con khô ngon, ngày ấy, các Dì, các Mẹ bắt con cá dưới sông mang đi xẻ bướm, sau đó ướp muối rồi mang đi phơi nắng. Với cách làm khô “chân phương” đó, sản phẩm của làng đã nổi tiếng khắp Nam Kỳ Lục Tỉnh. Chúng tôi, những người con, người cháu của làng, luôn tự hào về những gì mà các Dì, các Mẹ đã làm được; Tự hào về sản phẩm của làng.

Việt Nam ngày nay đang hội nhập sâu vào nền kinh tế toàn cầu. Sản phẩm của làng sẽ bị mất đi, bởi sản xuất nhỏ lẻ dẫn đến giá thành cao, sức cạnh tranh kém; mẫu mã, bao bì chưa bắt mắt nên người tiêu dùng ít biết đến; Lối sản xuất cũ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để sản phẩm của làng tiếp tục “vươn xa” trong bối cảnh toàn cầu hóa, chúng tôi đã tổ chức lại sản xuất theo phương châm “Sạch từ vùng nuôi đến bàn ăn”. Xây dựng quy trình sản xuất có kiểm soát trong từng công đoạn. Tiến hành xây dựng thương hiệu, tạo sự khác biệt cho sản phẩm, trong cung cách phục vụ để “Đặc sản của làng” nhanh chóng đến tận nhà bếp của các gia đình người Việt toàn cầu.

Sự khác biệt của Khô Minh Hiển, cá được mang đi chế biến là những con cá sống nên khô ăn rất thơm, ngon, vị lạt. Sản phẩm được phơi trong mùng lưới nên không ruồi, không bụi, không chất bảo quản. 85% thành phẩm được sản xuất theo đơn đặt hàng. Trước khi xuất xưởng, sản phẩm được đóng gói, hút chân không, dán nhãn và để vào túi xách trong rất lịch sự, đẹp mắt. Hiện, sản phẩm đã có mặt tại Liên minh Châu Âu (EU), Hoa Kỳ, Canada, Đài Loan, Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản… Thông qua con đường bà con kiều bào về thăm quê rồi mang đi trực tiếp.

Sứ mệnh của chúng tôi là sản xuất những con khô ngon, sạch để phục vụ cộng đồng người Việt toàn cầu, chúng tôi rất mong quý khách tiếp tục ủng hộ để cơ sở sớm hiện thực hóa sứ mệnh của mình.

Trân trọng !

TẦM NHÌN

– Trở thành cơ sở sản xuất khô sạch hàng đầu Việt Nam.
– Phương châm hành động “Sạch từ vùng nuôi đến bàn ăn”.
– Lợi nhuận có được từ cộng đồng sẽ chia sẻ về cho cộng đồng.
– Suy nghĩ toàn cầu, hành động địa phương.

GIÁ TRỊ CỐT LÕI

– “Bán cái khách hàng cần, không bán cái mình có”.
– Chúng tôi là những nhà sản xuất sạch.
– Ngon, sạch mà giá cả hợp lý.
– Nhân văn và đáng tin cậy.

SỨ MỆNH

– Sản xuất khô ngon và sạch, phục vụ cộng đồng người Việt toàn cầu.
– Tạo sự khác biệt cho sản xuất, sự khác biệt trong cung cách phục vụ.
– Luôn vì lợi ích của cộng đồng, lợi nhuận của nhà phân phối, quyền lợi của người lao động và sự phát triển của cơ sở sản xuất.

Sản phẩm bán cho thị trường Hoa Kỳ, Canada và một số quốc gia khác. Đặc tính vượt trội của Khô Minh Hiển