CÂU CHUYỆN

Đặc sản của làng

Làng quê tôi rất đẹp, đẹp như bao làng quê khác ở Việt Nam, có con sông, bến nước; có cây đa, mái đình và bãi dâu trải dài ngút mắt. Gần 1 thế kỷ qua, cư dân của làng luôn tự hào về cái nghề truyền thống (trồng dâu nuôi tằm, ươm tơ dệt lụa). Lụa Tân Châu vang bóng một thời và đã trở thành thương hiệu.

Ngày nay, cùng với làng lụa, làng lúa, làng hoa, sản phẩm của làng còn có khô cá sặc bổi, khô cá lóc. Đây là những loài cá ngon của sông Mê Kông, qua bàn tay chế biến của các dì, các mẹ, nó đã trở thành “Đặc sản của làng” và sớm nổi tiếng từ những năm đầu thập niên 60 của thế kỷ XX.

Để sản xuất ra những con khô ngon, ngày ấy, các dì, các mẹ bắt con cá dưới sông mang đi xẻ bướm, sau đó ướp muối rồi phơi. Với cách làm khô “chân phương” đó, sản phẩm đã bán khắp Nam kỳ lục tỉnh. Chúng tôi, những người con, người cháu của làng, tự hào về những gì mà các dì, các mẹ đã làm được; tự hào về cái nghề “Phục vụ người khác” của người dân quê tôi.

SẢN XUẤT

Vùng nuôi 20 hecta, đủ đáp ứng cá nguyên liệu, phục vụ chế biến hằng năm

Sản phẩm khô cá bổi của cơ sở là được phơi từ 2 – 3 nắng, đảm bảo cho khách hàng mang đi xa, an toàn.

Khô được phơi trong mùng lưới, không ruồi, không bụi, an toàn thực phẩm

Cá bổi, cá lóc được ướp ít muối (không mặn), sau đó mang đi phơi dưới trời nắng.

GIÁ TRỊ CỐT LÕI

TẦM NHÌN

– Trở thành cơ sở sản xuất khô sạch hàng đầu Việt Nam
– Phương châm hành động “Sạch từ vùng nuôi đến bàn ăn”
– Lợi nhuận có được từ cộng đồng sẽ chia sẻ lại cho cộng đồng.
– Suy nghĩ toàn cầu, hành động địa phương.

SỨ MỆNH

– Sản xuất khô ngon và sạch, phục vụ cộng đồng người Việt toàn cầu.
– Tạo ra sự khác biệt cho sản xuất, tạo sự khác biệt trong cung cách phục vụ.
– Luôn vì lợi ích của cộng đồng, lợi nhuận của nhà phân phối, quyền lợi của người lao động và sự phát triển của cơ sở sản xuất.

GIÁ TRỊ CỐT LÕI

– “Bán cái khách hàng cần, không bán cái mình có”
– Chúng tôi là những nhà sản xuất sạch.
– Ngon, sạch mà giá cả hợp lý.
– Nhân văn và đáng tin cậy.

SẢN PHẨM

Sản phẩm bán cho thị trường Hoa Kỳ, Canada và một số quốc gia khác. Đặc tính vượt trội của Khô Minh Hiển

BÀI VIẾT MỚI

Đồng chí Nguyễn Minh Hùng tái đắc cử Bí thư Đảng ủy Sở Công thương An Giang (nhiệm kỳ 2020 – 2025)

Trong 2 ngày (27 và 28-5), Đảng bộ Sở Công thương An Giang tổ chức Đại hội đảng viên lần thứ III (nhiệm kỳ 2020 – 2025). Đồng chí Lâm Quốc Việt, Phó Bí thư Đảng ủy Khối Cơ quan và Doanh nghiệp tỉnh đến dự. Đại hội đã tiến hành bầu Ban Chấp hành […]

Đưa hoạt động chăn nuôi, chế biến, xuất khẩu cá tra đi vào chiều sâu

Đó là mong muốn của các nhà quản lý, doanh nghiệp (DN), hiệp hội ngành hàng trong bối cảnh ngành hàng này đang gặp khó. Muốn vậy, một trong những việc các địa phương trong khu vực ĐBSCL phải làm ngay là thực hiện tốt công tác quản lý quy hoạch ngành hàng, đồng thời […]

Ngành hàng cá tra còn nhiều việc phải làm

Đó là thông điệp được đưa ra từ hội nghị đánh giá tình hình sản xuất và tiêu thụ cá tra trong năm 2019, giải pháp năm 2020 (nhất là trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19 đang xảy ra trên phạm vị toàn cầu). Hội nghị được tổ chức tại UBND tỉnh An Giang vào […]

Đồng hành, chia sẻ có trách nhiệm giữa ngân hàng và doanh nghiệp, cùng vượt qua khó khăn trong bối cảnh Covid-19

Sáng 22-5, UBND tỉnh An Giang phối hợp Ngân hàng Nhà nước Việt Nam tổ chức hội nghị kết nối ngân hàng và doanh nghiệp. Phó Thống đốc Ngân hàng Nhà nước Việt Nam Đào Minh Tú; Chủ tịch UBND tỉnh An Giang Nguyễn Thanh Bình; Phó Chủ tịch UBND tỉnh An Giang Lê Văn […]

GIẤY CHỨNG NHẬN