Khô ngon Là khô mới làm, không mặn (người cao huyết áp, trẻ con đều ăn được). Sản phẩm không chất bảo quản. Khô được sản xuất theo yêu cầu của khách, tuân thủ quy trình chế biến một cách nghiêm ngặt, từ chọn lựa nguyên liệu, ướp ít muối, sau đó mang cá phơi […]
Khâu nuôi Vùng nuôi được xây dựng trong mối liên kết “chiều dọc lẫn chiều ngang” giữa cơ sở chế biến với ngư dân nuôi cá trong vùng. Tiêu chí được đưa ra trong quá trình nuôi nguyên liệu là ngư dân không sử dụng các chất cấm trong nuôi trồng thủy sản (dựa trên […]
Đôi nét về khô ViệtKhô cá sặc bổi, khô cá lóc, từ lâu được mệnh danh là “đặc sản” vùng miền và được người tiêu dùng toàn cầu biết đến từ rất sớm. Nghề chế biến khô cá được hình thành, phát triển gần 100 năm qua, bắt đầu từ những ngư dân người Việt […]